Segundo os chefes de cozinha japoneses, as alfaces ficam com melhor sabor se não forem cortadas com facas metálicas.
Em vez disso, rasgue-as com as mãos, ou então, corte-as usando uma faca com lâmina de cerâmica.
Também pode usar esta faca para cortar a maioria dos alimentos: legumes, fruta, carne e peixe. Obviamente, tenha o cuidado com ossos, espinhas e caroços, pois pode danificar a lâmina. Bom apetite!
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